劲爆香辣虾
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咕褪牢晨以

洋洋最近迷上了香辣虾,带着他上“蟹老宋”吃了几次后,我便在家试着做了,洋洋说:“味道和‘蟹老宋’没什么两样!”但是,在“蟹老宋”一斤香辣虾要68元,在家做,一斤虾是十九元,再加上配料,总的算下来,也不过是蟹老宋江的三分之一,呵呵,那是相当的划得来呢!

时间:10-30分钟
食材
南极虾 适量
芹菜 适量
适量
适量
香叶 适量
适量
香辣酱 适量
豆瓣酱 适量
豆豉 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味芹菜洗净后切寸段,葱切寸段,姜蒜切片将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
  • 步骤 2/4
    锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用
  • 步骤 3/4
    锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖
  • 步骤 4/4
    放入芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
发布于 2018-10-02
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