甜椒炒肚丝--美味下饭菜
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燕谁把琴弦拨断

老人家经常说以型补型,常吃猪肚对肚子好,虽然不知道是不是真的,但是猪肚真的是我的最爱!炒,煲汤都超级喜欢的。今天买了一个猪肚,就一部分拿来炒一部分拿来煲汤,哈哈哈,超满足的!

食材
猪肚 200g
猪肉 50g
甜椒 一个
姜片 1片
盐焗鸡粉 适量
适量
蚝油 适量
酱油 适量
麻油 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肚清洗干净焯一下水切丝,猪肉也切丝(刀功不好,将就着看一下,哈哈哈)清洗猪肚方法:1.倒一罐可乐泡一会儿,里面的脏东西就会泡出来,再清洗多几次2.也可以用面粉和盐揉多几次,像洗衣服一样洗一下
  • 步骤 2/13
    加入一点盐焗鸡粉(可以不放,改成盐或鸡粉),一点点糖,一点玉米淀粉(生粉),腌15分钟或者冷藏腌制一会儿
  • 步骤 3/13
    黄椒切丝,这种大小就可以了
  • 步骤 4/13
    热锅,放一片姜片进去,可以辟异味
  • 步骤 5/13
    倒入猪肚和猪肉炒一会儿
  • 步骤 6/13
    炒到外表看起来不生,就是表面没生肉色
  • 步骤 7/13
    加入一点热水盖锅盖焖几十秒
  • 步骤 8/13
    水没了后倒入黄椒,大火翻炒一下
  • 步骤 9/13
    如果想要黄椒软一点可以再加一点热水盖盖子焖一会儿,如果想要脆一点就不需要了,倒入蚝油翻炒
  • 步骤 10/13
    再倒入一点酱油,也可以再加一点糖,根据自己的喜欢调整一下。熄火倒入一点麻油拌匀,最后加麻油看起来好看而且闻起来更香哦!如果喜欢芝麻还可以撒点白芝麻粒,喜欢葱也可以撒点葱花
  • 步骤 11/13
    完成!一碟黄椒炒肚丝既有蔬菜也有肉,荤素搭配再加一碗白米饭,赞!
  • 步骤 12/13
    撰写制作步骤
  • 步骤 13/13
    好吃!
小贴士

甜椒用青椒,黄椒,红椒都可以的,选择红椒青椒颜色可能好看一点。调料如果没有盐焗鸡粉就用盐或者鸡粉都可以,调味根据自己的喜好来调就可以了。黄椒我喜欢软一点的,喜欢口感脆一点的可以迟一点再放黄椒进去哦!

发布于 2018-08-03
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