虎皮青椒皮蛋
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冯雨佳勒

我很喜欢的一道家常菜,受外婆做法影响,总觉得皮蛋和尖椒是绝配,如果让我吃到没有尖椒的皮蛋,那感觉像是没有表情的木美人,差的不是一点半点

食材
皮蛋 两个
青椒(尖椒) 3个
美极鲜酱油 适量
老干妈 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    尖椒切丁,皮蛋剥去泥土层后开水煮一会,这样中间没凝固的蛋黄也会凝固,好切片
  • 步骤 2/2
    皮蛋剥壳,切片摆盘
小贴士

第三步其实就是一个炒佐料的过程,个人觉得这个配方很美味。皮蛋一定煮一煮再剥开,否则看到皮蛋中间稀稀的很影响心情,也不好切。青椒选小个的尖椒比较好

发布于 2018-06-08
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