酱香果仁山药
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哑铃segment

冬季正是吃山药的时节,山药有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

时间:10-30分钟
食材
山药 1根
果仁(花生) 1把
胡萝卜 半根
适量
甜面酱 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    山药削皮洗净切滚刀块,坐一锅水把山药焯熟。(削山药皮要戴手套,不然手会痒)胡萝卜也切滚刀块。花生用油炒熟,听到噼啪开始要变色就要出锅。不然会变黑了。
  • 步骤 2/3
    起油锅,爆香葱,先下入胡萝卜煸炒一会儿,胡萝卜不建议焯水,只需过油煸炒就好,这样比较好吃。不然会太水。然后倒入山药,翻动几下,加入甜面酱,生抽,老抽,糖 ,2汤匙热水,如果味重的可以再加点盐。其实是不用的,已经差不多了。翻炒均匀,倒入花生,翻动几下就可以出锅了。全程大火。
  • 步骤 3/3
    成品
小贴士

可以根据自己喜欢搭配黄瓜丁什么的都挺好吃的。所有调料的量是根据个人口味而定的。口味重的可以适量加盐。

发布于 2018-12-04
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