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酸辣脆猪肚
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眼睛忘充电燕

很喜欢吃爆炒猪肚，可是稍微没做好，猪肚就很难嚼，吃起来就不那么美味了。经过很多次失败，终于找到使猪肚脆爽的秘诀咯-小苏打！

时间:10-30分钟
食材
猪肚 500g
酸辣椒 适量
干辣椒 适量
姜丝 适量
青蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
小苏打 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净的猪肚切成片。
  • 步骤 2/5
    锅里放水烧开，放入切好的猪肚，加入苏打粉，猪肚卷起，马上捞出
  • 步骤 3/5
    捞出的猪肚用冷水冲凉，盛盘待用
  • 步骤 4/5
    准备好配料
  • 步骤 5/5
    锅里多放点油，烧开后放入猪肚，料酒，翻炒几下。加入酱油，辣椒，姜丝，盐，再翻炒一下。差不多熟了，最后放入蒜和鸡精翻炒出锅。
小贴士

猪肚下锅之前一定要放开水里过一下，开水里还要加入苏打粉，这样的猪肚炒熟后就很脆了！！

发布于 2019-01-19
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