1．南瓜请挑选味甜、多汁、颜色桔黄的最好,入口爽滑甜美；
2．炒饭最好选用放入冰箱隔夜后的米饭，炒的时候加少许生抽，味道更加美味，其它各式配料自由选择；
3．南瓜一定要蒸熟，可用牙签轻刺南瓜，轻易刺进即可；
4．剩下的1/3南瓜可另外做菜做汤，不要浪费。