八宝南瓜饭盅
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姆潭蚊负鼻

南瓜属于黄色蔬菜,含有非常丰富的胡萝卜素,这种物质是维生素A的前体,秋天气候干燥,增加食用含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,在眼睛健康上扮演重要的角色。

南瓜既可以当主食,也可以当菜;比如北方人喜欢把南瓜当主食,而南方人则拿南瓜来炒菜,各种吃法都可以试试,也可以把南瓜当粗粮米食用,南瓜里的纤维含量也是很高的。

时间:1-2小时
食材
南瓜 1个
糯米 50克
黑糯米 50克
野燕麦 20克
糙米 20克
香米 20克
莲子 15克
绿豆芽 15克
红豆 15克
薏米 15克
红芸豆 15克
白芸豆 15克
大枣 3个
红糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有的米和豆洗干净,分开浸泡5-6个小时;
  • 步骤 2/10
    把莲子、绿豆、红豆、薏米、红芸豆、白芸豆放在锅中煮15分钟;
  • 步骤 3/10
    把南瓜外部清洗干净,顶部片掉,挖空里面南瓜子;
  • 步骤 4/10
    将红枣切成小块与所有的米和豆,混合在一起;
  • 步骤 5/10
    将混合好的豆米放入南瓜中,边放边压实;
  • 步骤 6/10
    将混合好的豆米放入南瓜中,边放边压实;
  • 步骤 7/10
    将南瓜放入预热好的蒸烤箱中,纯蒸功能设定时间70分钟;
  • 步骤 8/10
    取出后放在一边晾凉;
  • 步骤 9/10
    另取一只锅,放入适量红糖和清水;
  • 步骤 10/10
    把糖浆淋到南瓜盅表面,即可食用。
小贴士

1、米和豆的选择可以随意,但糯米和黑糯米不要省略哦,也可根据喜好,适当加一些果干;

2、豆类不易熟,建议提前煮15分钟左右,这样可以在制作中保证米和豆同时做熟;

3、红糖我用了80克,多少按自己口味决定吧;

4、做好的南瓜盅放入冰箱冷藏后,更好吃哦。

发布于 2023-06-04
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