南瓜是种常见的蔬菜,其所特有的金黄的色泽,使其无论是做主食、煲汤、配菜等,都很出色,很迷人。而用南瓜与大米一起做成的南瓜饭,饭菜合一,营养丰富,口感香软,风格朴素。
每每吃南瓜饭,总能令人想起妈妈的味道,家常却温暖。
1、大米最好选用东北米,煮出来的饭粒很饱满漂亮;
2、煮饭时加入适量的油,饭粒更香更亮,口感更好;
3、因为南瓜本身有甜味,放入少许盐,口味更丰富,南瓜的甜味也更加鲜明;
4、焖制米饭时应把握好水的分量,太粘稠会影响南瓜饭的口感。