剁椒炒鸡丁
5万 热度 40 收藏
心若为城念岚
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
鸡全腿 适量
剁椒 适量
适量
适量
料酒 适量
小葱 适量
白糖 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡全腿去骨改刀切成小丁。
  • 步骤 2/4
    锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。
  • 步骤 3/4
    热锅上油,油热后下姜蒜末爆锅,倒入剁椒炒至出香味。
  • 步骤 4/4
    入鸡丁翻炒均匀,调入白糖,生抽,大火收干汁,撒上葱花,起锅即可。
小贴士

1.步骤3时,一定要把剁椒的香味炒出来后再倒鸡丁。

2.做这道菜,因为鸡腿改切成了很小的丁,焯水后已经熟了。后面的过程主要是调味,不用炒太久,否则鸡肉很容易变老。

发布于 2018-12-02
评论
相关菜谱