酱香剁椒炒双丁
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如芹泪水止不住

西芹是一种具有很好药用价值的植物:平肝降压:含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期 高血压 均有效;

镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁; 利尿 消肿:含有利尿有效成分,消除体 内 钠潴留,利尿消肿;

防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防 结肠癌 的目的;

养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免 皮肤苍白 、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

由于芹菜的粗纤维较多,吃起来会感到有筋。我把西芹切丁后烹饪,不仅没有大筋影响口感,还让孩子也喜欢上了西芹。

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 100g
西芹 200g
适量
适量
豆瓣酱 适量
适量
适量
剁椒酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把里脊肉洗净切丁,西芹洗净并放开水锅中淖水,淖水后捞出切成丁。
  • 步骤 2/6
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入葱花炸香。
  • 步骤 3/6
    再放入肉丁翻炒均匀。
  • 步骤 4/6
    当肉丁变色后放入适量的豆瓣酱。
  • 步骤 5/6
    再放入西芹丁。
  • 步骤 6/6
    接着再放入剁椒酱翻炒均匀即可出锅。
小贴士

(1)此菜不需放盐,因豆瓣酱与剁椒酱均含有盐分。

(2)不宜炒制时间过长,芹菜已是烫熟的。

发布于 2023-07-12
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