此鸡不是饲料鸡,所以很有韧性和嚼劲,更有鸡香味。也可以把白酒和冰糖换成甜酒,就不需要放冰糖了。杯子为量米的米杯,每家人的杯子大小不一样,不需要满满一杯的材料,大半杯即可,怕太咸了,后面可自行调节。如果是半只鸡就把材料减半。此方法不需要放盐。