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芹菜炒肉末：曼哈顿大厨教学
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际糙低棠巡

阿叔七十年代一穷二白到曼哈顿打工然后开餐厅，现在住着别墅还有三辆车。厨艺如何不必多说。（发现有人误以为阿叔是说我自己，瞬间增加50岁感觉整个人都不好了）

时间:10-30分钟
食材
牛肉末 适量
芹菜 适量
干辣椒 适量
葱姜蒜 适量
日常调料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉末中加入生粉，生抽，少量料酒和花椒粉拌匀腌制。芹菜切半厘米的小段。
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜切末。干辣椒备用。
  • 步骤 3/6
    锅内小火烧油，油五分热加入蒜末姜末和干辣椒，慢炒一分钟。
  • 步骤 4/6
    大火，倒入牛肉快速翻炒。加一锅铲料酒，两茶匙胡椒粉。
  • 步骤 5/6
    牛肉完全变色后，倒入芹菜，快速翻炒两分钟。
  • 步骤 6/6
    倒入葱末，关火，用余热翻炒三十秒。可以起锅
发布于 2018-09-25
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