搜索菜谱、食材
无面包机版 百分百成功 一岁宝宝辅食猪肉松
8.2万 热度 47 收藏
唐僧耍流氓依通

第二次做了，很成功，第一次没做好，后来自己琢磨了一下，看到果友用手撕的，我试了得累晕了，还有就直接用料理机打，可出来后就是小颗粒，根本不是肉松。后来我老公回来说之前在电视上看他们做是用手搓的，然后就学起来了，果然又快效果又好哈哈

时间:1-2小时
食材
里脊肉 500g
老抽 1g
盐 1g
料酒 1g
姜 5片
十三香 0.5g
冰糖 5小块
橄榄油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把肉剔除筋和膜，切成小块
  • 步骤 2/8
    把除了冰糖的所有调料都放入肉中，拌匀后，腌制两小时
  • 步骤 3/8
    放入锅中倒入清水没过肉块，大火烧开转小火炖一小时左右，直至用筷子轻松戳穿
  • 步骤 4/8
    最后大火收汤，捞出，等到自然风干水份，表面不能风干的太硬哦，要不不好成功，大概多久我也不知道了，我下午做的，然后中途哄孩子做饭什么的，晚上才有空进行下一步
  • 步骤 5/8
    用塑料袋包上肉，用擀面杖擀散，然后用双手搓很快就成散开的丝绒状了（就是肉松状）或者直接就用手搓。看到有人没做成功我补充一下，这一步一定要用手搓成肉松状，这是关键部分哦，肉块太干表面发硬了那就不好搓成肉松状了
  • 步骤 6/8
    用搅拌机打碎，已经很接近肉松了
  • 步骤 7/8
    锅内倒入少许橄榄油，有点就行防治粘锅，放入冰糖和肉小火炒至完全干燥，才会适合保存，水份残留容易发霉
  • 步骤 8/8
    成功了，就是有些没成绒状的有些硬。记得放冰箱保存，我是冷冻保存的可以存放很久，不会变成块状哦，因为没有水份
小贴士

，因为是给因为是给一岁小宝宝吃的，所以调料很少，成人吃就看自己喜好增加。看到有个宝妈说没放冰箱坏掉了，真是可惜，大家一定要放冷冻保存，因为水份已经炒干了，所以不会冻成一大块哦

发布于 2018-06-11
评论
相关菜谱