回锅小炒肉
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小拼头哘全

上次剩下的辣椒脆,就炒回锅肉了 。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
辣椒脆 适量
适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 少量
葱丝 适量
少量
白胡椒粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉要带皮的,这样吃起来有嚼劲,如果嫌麻烦,可以直接买熟食,直接炒,都可以。
  • 步骤 2/4
    葱切丝备用,五花肉切成薄片,冷水下锅,加入两片生姜,水开后煮大概10分钟左右,肉厚可以多煮一会,捞出备用。
  • 步骤 3/4
    锅中加入油,先将煮好的五花肉煸炒,加入胡椒粉,在加入生抽和料酒,再加入葱丝和辣椒脆继续翻炒,炒出辣椒脆香味后加入少量盐和鸡精,出锅。
  • 步骤 4/4
    完成。
小贴士

盐少加,因为辣椒脆有咸味。

发布于 2018-07-27
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