炒年糕
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含蓄

过年我们家的习俗是要吃年糕,寓意年年高。以往老人都是把年糕块蒸熟,沾着糖吃。吃了快30年。今年想让家人尝尝新吃法,模仿韩国料理的辣酱年糕。味道很受家人欢迎!

时间:10-30分钟
食材
火锅年糕 1袋
洋葱 半个
胡萝卜 1根
韩式辣酱 2大勺
番茄酱 1小袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料准备,半个洋葱切条,一个胡萝卜切条,户户的辣酱,还有麦当劳的番茄酱。
  • 步骤 2/7
    热锅凉油,为了防止年糕粘锅,我用的平底不粘锅。
  • 步骤 3/7
    洋葱,扔进去炒炒炒,炒出香味,微微发黄为止。
  • 步骤 4/7
    胡萝卜扔进去炒炒炒,稍微炒一下就可以。
  • 步骤 5/7
    两大勺子辣酱,还有麦当劳吃薯条的小袋番茄酱丢进去。
  • 步骤 6/7
    一般的步骤是加水没过年糕,我不喜欢吃炖的东西,就慢慢一点点加水炒,干了再加水,一直翻炒,让每块年糕沾到酱,年糕炒软,汤汁粘稠关火。汤汁留的稍微多一点,因为年糕吸水,不然会很干的。
  • 步骤 7/7
    装盘,撒点芝麻。
小贴士

我不喜欢吃炖的煮的菜,所以我选择了片状年糕。条状年糕,不太好熟,需要加水炖,所以我就放弃了条状年糕。

发布于 2018-12-19
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