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辣椒小炒小鱼干
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没有南山南

下班逛菜市场难得看到有卖野生小鱼，柔嫩，刺少，遂买之，

时间:10-30分钟
食材
新鲜小鱼 250g
芹菜 100g
青红辣椒 100g
食盐 适量
五香粉 适量
酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    最麻烦的就是要把每条小鱼都处理，指甲恰破肚皮，把小鱼肚子里的肠胆挤出，处理干净，吃起来才干净不会发苦，然后用盐，五香粉，生粉，米酒拌匀，腌制半小时到两小时
  • 步骤 2/4
    油烧热，下小鱼，油炸至金黄，可根据自己口味调节油炸时间，喜欢脆的就炸久点，喜欢嫩就短点
  • 步骤 3/4
    控油捞出备用
  • 步骤 4/4
    油锅烧热，下芹菜，红椒，姜蒜，炒到七分熟下炸好的小鱼干，继续翻炒，熟透即可起锅装盘，喵喵喵⊙ω⊙
发布于 2018-07-18
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