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香椿鸡蛋卷
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玉生烟孙

这几天整行李啊搬家啊一堆事儿~菜谱都顾不上发…嗯 可是再不发香椿的季节都要过去了吧？赶紧发出来哈~总是香椿炒蛋的，也换换做法吧！

时间:10分钟内
食材
香椿 30g
鸡蛋 3颗
火腿肠 1/2根
洋葱 1/4颗
盐 1/8茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
植物油 1汤匙
虾皮 1小撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香椿（提前焯水）、洋葱、火腿切丁，尽量都切细碎些
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，加盐、胡椒拌匀，加入切好的所有小丁，混匀
  • 步骤 3/8
    锅内入油，烧热，小火，加入一半蛋液，摊平
  • 步骤 4/8
    待凝结，沿一边卷起，再倒入另一半蛋液
  • 步骤 5/8
    稍微凝结后，再由另一边卷回来
  • 步骤 6/8
    出锅，切小段
  • 步骤 7/8
    撒上虾皮即可
  • 步骤 8/8
    可以搭配番茄酱等
小贴士

香椿正当季，嫩嫩的最好吃~老了的话，味道、营养就都殆尽了…所以，爱它就在最嫩的时刻吃掉它！

发布于 2018-07-30
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