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虾香蛋卷
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艾海珍亭

提到鸡蛋，都吃怕了西红柿炒蛋。换个花样别有一番风味。

食材
虾米 适量
五花肉 250克
鸡蛋 4只
葱头 适量
花生油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好虾米，葱头，以及五花肉洗净备用。（虾米要提前煎熟^_^）
  • 步骤 2/9
    所有食材全部剁碎。
  • 步骤 3/9
    加盐。
  • 步骤 4/9
    加胡椒粉（依个人口味可放其他味）。
  • 步骤 5/9
    平底锅内放入适量油开大火10秒钟左右关火，用汤勺盛5勺蛋液倒入锅内，拿起锅将蛋液摇均匀后开中小火，待鸡蛋的底部成型时再关火（以免动作不熟练蛋煎过老）把虾肉末码入蛋皮表面。
  • 步骤 6/9
    把虾肉末完全卷进蛋皮里。
  • 步骤 7/9
    开中火煎至两面微金黄。
  • 步骤 8/9
    成型后的蛋卷切成段放入盘中，再入蒸锅里大火水开后转小火蒸15分钟即可。
  • 步骤 9/9
    开饭
发布于 2018-12-11
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