虾仁、猪肉剁成泥，放入姜、调味料、淀粉拌匀备用，热油倒入蛋液摊平煎熟，卷入肉泥蒸15分钟，冷藏过夜切片放入红椒、调味料拌匀即可
肉泥要剁碎碎的粘粘的，蒸制要用纱布包裹，出来不散团，冰箱放置一晚。第二天生抽老陈醋少许的盐红辣椒。调拌均匀就可以了。