搜索菜谱、食材
麻辣烩菜排骨
4.6万 热度 9 收藏
呩衣莳绱浦绱

喜欢排骨，怎么烧都好吃

食材
仔排骨 750g
香菇 10个
西芹 2根
炸好的素鸡片 4片
煮熟的肉皮 300g
盐 适量
辣油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 1个
葱 一段
姜 一块
大蒜瓣 10颗
香葱 一小撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨泡去多余的血水，后 抄水，
  • 步骤 2/10
    将素菜都切成条装，香菇切的厚点，
  • 步骤 3/10
    全貌，准备上锅烧啦
  • 步骤 4/10
    油少许，小火将姜和大蒜头煎香，后放入葱，爆香，
  • 步骤 5/10
    转中火放入排骨炒焦黄，后放调料
  • 步骤 6/10
    调料顺序：料酒，醋，生抽，老抽，八角，胡椒粉，我没放糖，喜欢的朋友可以放，
  • 步骤 7/10
    放入开水，稍微莫过排骨就行，大火烧开，中小火闷着
  • 步骤 8/10
    中小火焖20分钟后放入辣油，肉皮，和素鸡，放入盐，炖10分钟后放入香菇，烧10分钟，
  • 步骤 9/10
    排骨熟了，香菇入味后放入西芹，烧5～10分钟，
  • 步骤 10/10
    装入干锅中，撒入香葱末，开吃
发布于 2018-10-31
评论
相关菜谱