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步骤 1/4
首先是豆渣，我的是用家用豆浆机，加入两个量杯的黄豆，榨好豆浆后将豆浆倒出，剩下所有的豆渣，不用过滤的太干、带些豆浆是干糊状的就可以，准备好待用。打匀两个鸡蛋，将豆渣倒入，加3勺淀粉，比豆渣稍少一定或是一样量的面粉，适量盐，鸡精，葱丝。因为有剩余豆浆所以不需要加水。
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步骤 2/4
胡萝卜切丝，用油炒熟，期间加入胡椒粉，香肠切成长3厘米宽半厘米的长条，两者加到面糊里搅拌均匀。
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步骤 3/4
锅内倒入色拉油，油热后将面糊倒入。底面煎制金黄色翻面。
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步骤 4/4
两面都成金黄色后出锅，切成想要的小块就可以吃啦！