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铜锣松饼
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旧情话绮梅

【冷藏发酵铜锣松饼】很简单，没技术含量，需要做的无非是一个晚上的等待，相当适合早餐！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
酵母 1g
牛奶 220ml
黄油 20g
蜂蜜 50g
鸡蛋 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料配齐。
  • 步骤 2/13
    先将蜂蜜、牛奶加入鸡蛋里打匀。
  • 步骤 3/13
    面粉加入酵母，拌匀。
  • 步骤 4/13
    将拌好的面粉加入鸡蛋液里。
  • 步骤 5/13
    黄油软化加入拌匀的面糊里。
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀静置半小时。
  • 步骤 7/13
    静置后再次搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 8/13
    晨起将面糊取出，不沾锅放炉上先中火加热，然后关小火，用一汤勺舀一勺面糊轻轻倒入锅中心，面糊一定要从一个地方注入，这样自然会形成一个圆饼状。
  • 步骤 9/13
    待面饼出现有些小气孔，再将松饼翻面，两面上色即可。
  • 步骤 10/13
    将红豆沙趁面饼温热时涂抺在松饼内，然后盖上另一片面饼，一个松软的铜锣松饼新鲜出炉。
  • 步骤 11/13
    煎第二块面饼时，最好将锅底用凉水冲冲，这样就不会糊底。
  • 步骤 12/13
    放凉后也很松软。
  • 步骤 13/13
    一款营养早餐出炉。
发布于 2019-02-10
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