铜锣烧，又叫黄金饼，是日本的传统糕点。是机器猫（哆啦A梦）的最爱。用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。
材料一定要充分搅匀，口感才会细腻。
小贴士 ：
1、用平底不沾锅煎，不需放油，也不会沾，很容易操作；
2、牛奶的量可以增减，增加牛奶量，面糊会较稀，煎出的饼较薄，反之则厚，随个人喜好；
3、加面粉时要过筛，否则面糊中易出现小面疙瘩；
4、拌面糊的时候，不要划圈，应以不规则的方向切拌。