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铜锣烧
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冷冷banquet

昨天做了松饼，挺不错的，今天就做个铜锣烧吧，因为做法类同。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
白糖 3小勺
牛奶 100ml
食用油 适量
盐 适量
红豆沙 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    2个鸡蛋加少许盐和1小勺白糖。电动打蛋器打发，中途再加两次白糖。
  • 步骤 2/15
    打发成这样。
  • 步骤 3/15
    加入低粉。
  • 步骤 4/15
    上下搅拌至无颗粒。
  • 步骤 5/15
    加入放了酵母粉的牛奶。
  • 步骤 6/15
    再加入适量食用油。
  • 步骤 7/15
    搅拌成这样。
  • 步骤 8/15
    盖上保鲜膜，静置30分钟。
  • 步骤 9/15
    会有气泡。
  • 步骤 10/15
    震一震，消泡。
  • 步骤 11/15
    开小火，挖一小勺面糊入不粘锅。成圆形
  • 步骤 12/15
    至气泡就可翻面。
  • 步骤 13/15
    翻面煎10秒，稍鼓起可出锅。
  • 步骤 14/15
    浅色一面涂红豆沙。再盖上另一片。
  • 步骤 15/15
    大小各一。
小贴士

面糊不能调的太稀，像流动的酸奶就行。我调的太稀了。如果有泡打粉会比酵母粉效果好些。

发布于 2025-02-03
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