松饼是一道既文艺、简单起来又不失颜值的早点，其实我习惯叫它铜锣烧。
做多了根本就不需要配料表了，直接用我发明的“稀加稠减”的方法就行，即稀了就加粉，稠了就减粉，当然，稠了也可以再加牛奶。
这次的松饼为了健康我一改往常的做法，亮点有四：一没放糖；二没放油；三用了全麦粉；四用蛋白霜取代泡打粉发泡。
成品卖相和口感一点也不输，抹上了千岛酱，用草莓和糖粉装饰，颜值和口感都毫无疑问。
1、这个配方可能受鸡蛋大小、面粉吸水量影响，还有可能我做时是随心发挥记录不太严谨也会有影响，请大家遵从前言说的“稀加稠减”的方法变通，松饼真的是个很灵活的东西，稀一点稠一点关系不大，和戚风糊差不多就行了，只要舀起能轻松自由落体但又不会一下子流成一摊水都是能煎成形的；
2、热锅不用放油，由头到尾都不用一滴油，每摊完一个，锅必须要冲一下冷水冷却，不然下一个很容易焦，特别是如果配方中含糖；
3、起泡大约要起到三分二时翻面才漂亮，摊多几个就撑握火候了；
4、考虑到要冲冷水冷却，建议尽量选择薄底的小到一次只能摊一个的锅，轻便好控制。