打三个鸡蛋,把大葱切了放鸡蛋里打散,2、搅拌的时候再加入适量的白糖,盐,味精看个人的胃口喜欢清淡的人可以少放点。3、锅开大火,火温差不多烫了将打好的蛋放入锅。4、等蛋快成形就一直晃晃锅让蛋不要粘锅,然后将鸡蛋翻个面,5、出锅盛盘。
如果是新手的话可以把蛋炒成散的。