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南煎豆腐
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追风cloudy

小时候最喜欢我爸做的南煎豆腐，现在自己做总感觉缺了一点什么味道。

食材
北豆腐 一块
蒜 三四瓣
葱姜（可选） 根据自己口味
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备原料，3勺酱油1勺醋，1勺糖，1勺淀粉，加水化开
  • 步骤 2/5
    豆腐小火煎至两面金黄。今天火大了有点糊，呵呵。不粘锅最好，如果是普通炒锅一定要小火！
  • 步骤 3/5
    加酱汁和葱姜蒜，大火烧开转小火焖。
  • 步骤 4/5
    中途可以翻面，方便入味。
  • 步骤 5/5
    开大火放盐收汁装盘
小贴士

酱汁根据自己口味调整，不喜姜味可以不加，喜欢甜口多加糖。豆腐裹蛋液煎口味更好。

发布于 2019-02-14
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