豆腐是最常见的豆制品了，家常豆腐麻婆豆腐葱烧豆腐清炖豆腐，豆腐的菜品太多了，今天正好买来豆腐，准备换个做法，油煎豆腐炒青椒，油煎后的豆腐就不会那么软了，就会比较坚硬一下，配上青椒，很美的一道下酒菜，炒好之后一向不怎么喜欢吃豆腐的女儿也吃的津津有味。
1、豆腐切块要适中，不能太大或太小，太小了油煎过程容易碎
2、煎豆腐放的油要多，不然容易粘锅
3、煎豆腐的时候切忌不要过于翻动，容易翻碎豆腐
4、煎炸火候自己掌握，以金黄色为准