今天做的这道菜是地地道道的湖南小炒，小时候经常吃，现在的餐馆倒是不多见。以至于不知道叫个什么菜名合适，只是小时候会常说“想吃煎豆腐”。于是今天这道菜就采用了这个有些怀旧的名字——煎豆腐，很简单的名字，做法也不复杂。关注微信公众号：乐满窝更多美食介绍
水豆腐本身是很嫩的，炸过后会点酥脆，单面煎炸，一面酥一面嫩，口感更有层次！这道菜由于这个工序应该不算是快手菜了，需要费点时间。
“我可以买现成的油豆腐做么？” —— 当然可以，不过么，大家可以比较下，味蕾会直接给你答案的！