白玉镶金之煎嫩豆腐
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沾僦苟揽托

简单的东西反而最难烹饪,这次我买的是嫩豆腐,一碰就碎,所以火候掌握好坏,决定了菜的成败!我先将豆腐腌制一个小时,所以煎至时没有再加任何调料!

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 300g
花生油 30g
8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐用清水冲洗,滤干水分备用
  • 步骤 2/6
    切成块状,加入盐腌制一个小时
  • 步骤 3/6
    锅里倒入适量油,小火慢煎
  • 步骤 4/6
    用筷子小心翻面,以免弄破
  • 步骤 5/6
    煎至二面金黄色
  • 步骤 6/6
    盛入盘中即可食用
小贴士

一定要用小火慢煎,嫩豆腐水分含量大,所以一定不要着急!

发布于 2018-07-02
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