搜索菜谱、食材
白玉镶金之煎嫩豆腐
7万 热度 27 收藏
沾僦苟揽托

简单的东西反而最难烹饪，这次我买的是嫩豆腐，一碰就碎，所以火候掌握好坏，决定了菜的成败！我先将豆腐腌制一个小时，所以煎至时没有再加任何调料！

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 300g
花生油 30g
盐 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐用清水冲洗，滤干水分备用
  • 步骤 2/6
    切成块状，加入盐腌制一个小时
  • 步骤 3/6
    锅里倒入适量油，小火慢煎
  • 步骤 4/6
    用筷子小心翻面，以免弄破
  • 步骤 5/6
    煎至二面金黄色
  • 步骤 6/6
    盛入盘中即可食用
小贴士

一定要用小火慢煎，嫩豆腐水分含量大，所以一定不要着急！

发布于 2018-07-02
评论
相关菜谱