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鸡蛋香煎嫩豆腐小方
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腐剂安莫兮念嘥

嫩嫩的豆腐QQ弹弹，爽滑入口～

这道菜的关键就是一定要对它们温柔～

要不然很容易碎的哦！

duang duang duang ！！！

食材
嫩豆腐 1块
鸡蛋 2个
淀粉 适量
盐 少许
酱油 适量
醋 适量
蒜末 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将豆腐切小块
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打2个，加入少许的淀粉和盐
  • 步骤 3/6
    将豆腐均匀的裹上蛋液注：嫩豆腐易碎，我带一次性手套操作的
  • 步骤 4/6
    锅里放少许油，煎豆腐……翻面的时候可以用筷子和铲子，这样不易碎～
  • 步骤 5/6
    煎制两面金黄即可
  • 步骤 6/6
    盛出撒香葱调制碗汁：蒜末、香油、酱油、醋
小贴士

1.嫩豆腐质感比较好，相对北豆腐更绵软Q弹

2.豆腐易碎，操作时动作一定要轻缓

3.碗汁可以随意调配～

发布于 2019-01-15
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