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步骤 1/11
把山水豆腐切成整块的厚约1厘米的方块,图虽然有点小,但是大家还是看得到我的豆腐是真的又白又嫩又滑吧哈哈
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步骤 2/11
在豆腐上面用调羹挖出小小的洞,这个洞怎么形容呢,居然词拙,不知道该怎么形容,大家看图办事啦
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步骤 3/11
在上面填满鲜滑的鱼肉
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步骤 4/11
已经剁好的啦,因为今天的过程图不少,就没把剁鱼肉的PP拍下来啦
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步骤 5/11
锅里放油,把豆腐慢慢放进去,因为豆腐实在很嫩,很容易破,我是用菜刀平方进锅里的哦
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步骤 6/11
关火,冷却,再用锅铲把豆腐反过来,吼吼,居然花了八分钟才全部完好无损的反碗!(一点都不好玩)
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步骤 7/11
同样方式,两面反复煎,靠,太不容易啦!终于见到金黄金黄的山水豆腐了哦,但是后面就没那么难了,豆腐外面已经成型煎好就很容易翻身的喽
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步骤 8/11
取五个小野山椒剁碎,拌点香葱末
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步骤 9/11
锅里下油,翻炒野山椒
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步骤 10/11
然后加水,酱油,开了后开点淀粉勾芡OK!
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步骤 11/11
浇在煎好的豆腐上面,豆腐伴着香的辣的酸的野山椒汁,那才是一番爽快!