野山椒煎酿山水豆腐
5.9万 热度 49 收藏
世界和平爱豆发财
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
山水豆腐 400克
滑鱼肉 150克
泡野山椒 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把山水豆腐切成整块的厚约1厘米的方块,图虽然有点小,但是大家还是看得到我的豆腐是真的又白又嫩又滑吧哈哈
  • 步骤 2/11
    在豆腐上面用调羹挖出小小的洞,这个洞怎么形容呢,居然词拙,不知道该怎么形容,大家看图办事啦
  • 步骤 3/11
    在上面填满鲜滑的鱼肉
  • 步骤 4/11
    已经剁好的啦,因为今天的过程图不少,就没把剁鱼肉的PP拍下来啦
  • 步骤 5/11
    锅里放油,把豆腐慢慢放进去,因为豆腐实在很嫩,很容易破,我是用菜刀平方进锅里的哦
  • 步骤 6/11
    关火,冷却,再用锅铲把豆腐反过来,吼吼,居然花了八分钟才全部完好无损的反碗!(一点都不好玩)
  • 步骤 7/11
    同样方式,两面反复煎,靠,太不容易啦!终于见到金黄金黄的山水豆腐了哦,但是后面就没那么难了,豆腐外面已经成型煎好就很容易翻身的喽
  • 步骤 8/11
    取五个小野山椒剁碎,拌点香葱末
  • 步骤 9/11
    锅里下油,翻炒野山椒
  • 步骤 10/11
    然后加水,酱油,开了后开点淀粉勾芡OK!
  • 步骤 11/11
    浇在煎好的豆腐上面,豆腐伴着香的辣的酸的野山椒汁,那才是一番爽快!
发布于 2019-02-16
评论
相关菜谱