西红柿除了炒鸡蛋,其实和豆腐搭配也是最佳选择,煎过的水豆腐吸收了西红柿鲜酸的汁使得豆腐味道更鲜香,而且在平时的家常菜经常吃西红柿和豆腐都是很经济实惠的菜,营养也非常的不错,因为西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。家里有老人的也提倡多吃豆腐,因为豆腐对治疗老年人便秘有好处,老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。今天和朋友们分享的这款家常菜,西红柿和豆腐的口感都非常的软也非常的开胃。拌饭捞面都不错。
1)煎水豆腐前将水豆腐放入小碗出水,然后热油将水豆腐小块放入中火慢煎。
2)也可以无需煎水豆腐,直接将水豆腐切块和西红柿一起炒,不过口感没有那么香。