西红柿最家常菜的搭配是“鸡蛋炒西红柿”其实，豆腐和西红柿搭配是最佳选择，因为，西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。在我们家，豆制品每天必不可少，换着花样搭配做来吃，不仅经济实惠而且非常有营养。
煎水豆腐一定中火慢煎，煎好一面再翻过来煎第二面，这样煎出来的豆腐成型好不会散碎。