买了几根紫色胡萝卜，所以普及一下紫色蔬菜。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。
建议新手用不粘锅，全程小火。卷的时候可以借助锅铲子和筷子。蔬菜可以随便替换，但是最好用比较容易熟的，也可以不放蔬菜，直接加点香葱。看个人口味。