早上想吃好，还要吃得有营养，而且还要快点做好，是一件很不容易实现的事。厚蛋烧刚好可以满足这些要求，里面有蛋，有面粉，还有蔬菜，营养全面，又做起来很快，吃起来好吃。至少我家很喜欢吃。
煎的时候要小火，否则容易糊。面粉不要加太多，多了在锅中不好铺开。