1. 米浸泡的时间可以稍长一点，微微泛点酸味为好，这样发酵快；
2. 其它几种面都可以用这种方法来制成水面，我是因为家里有那些面，为免浪费就直接拿来用了；
3. 米也可以不用泡，直接用研磨器磨成干面也成，个人觉得磨水面更好吃更柔软；
4. 喜欢吃甜的就多放点糖；
5. 调好的米糊静置一段时间，让其发酵了以后再烙成饼，口味更好。