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步骤 1/11
准备好食材,胡萝卜和土豆洗净,牛肉切片,大葱取手掌长一段
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步骤 2/11
牛肉剁成肉糜,颗粒不用太细,我选用的是大黄瓜条部位,精嫩不油
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步骤 3/11
大葱切片,不喜大葱可使用洋葱或者小青葱
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步骤 4/11
大葱扮入牛肉里,鸡蛋打成鸡蛋液适量一并加入,并左以适量黄酒后搅拌均匀,切记不要把牛肉浸润得太湿,剩下的鸡蛋液备用
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步骤 5/11
土豆去皮,切小丁,胡萝卜随后切丁(比土豆丁切得细一些)
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步骤 6/11
刚才剩余的鸡蛋液和面粉一起加入土豆胡萝卜丁内搅拌均匀
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步骤 7/11
加入黑胡椒汁和玉米油再次搅拌
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步骤 8/11
把牛肉糜倒入土豆胡萝卜丁里一起搅拌均匀,此时烤箱预热200℃,10分钟
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步骤 9/11
把陷料装入已经刷了油的9寸烤盘里,用勺子码平后再用筷子插些小孔,均匀的撒上现磨黑胡椒颗粒
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步骤 10/11
撒上马苏里拉芝士进烤箱烤制,200度20分钟,上下烤并伴有热风(长帝烤箱烤烤肉烤红薯程序)
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步骤 11/11
土豆淀粉含量比较高,会有稍稍粘底现象,出炉后可以用披萨铲或者电饭煲的米饭勺帮忙取出装盘。这种烤制方法避免了重油煎炸,加了黑胡椒和大葱后牛肉吃上去更香,土豆和胡萝卜的软绵口感搭配上芝士的香浓,老少皆宜