健康低卡炸猪排(烤箱版)
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家小沫小柒柒杯

想吃炸猪排又怕胖的姑娘们,可以尝试这个版本的炸猪排,味道不减分卡路里至少减半!

1、用全麦面包糠代替普通面包糠

2、用橄榄油代替其他油

3、烤箱烤代替油炸

时间:1-2小时
食材
猪大排 4块
鸡蛋 2颗
全麦面粉 少许
全麦面包糠 150g
海盐 适量
黑胡椒 适量
卷心菜 100g
黄芥末 适量
柠檬 2瓣
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,鸡蛋打散加少许盐
  • 步骤 2/9
    猪排正反面用刀轻轻划开几道,防止加热时肉收缩会卷曲
  • 步骤 3/9
    用肉锤正反面敲打猪排让肉质松弛
  • 步骤 4/9
    猪排正反面撒海盐和黑胡椒抹匀稍微腌制一会
  • 步骤 5/9
    表面稍微涂抹全麦面粉后裹鸡蛋液
  • 步骤 6/9
    裹面包糠,压实再裹一次,尽量厚实一点不要有缝隙
  • 步骤 7/9
    裹好的猪排轻轻抖掉多余的面包糠
  • 步骤 8/9
    烤盘铺锡纸,刷一层薄薄的橄榄油
  • 步骤 9/9
    把猪排放在烤盘上,正反面刷橄榄油,尽量覆盖每一寸猪排不要有遗漏,包括侧面
小贴士

一次可以多做几块猪排,用厨房用纸包好放在保鲜袋里冷冻,想吃的时候取出来解冻再烤就好了。

发布于 2019-01-07
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