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草莓千层
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愉快shovel

最近朋友圈总有人发千层说是从哪儿哪儿空运的 我只想说 真正的吃货是等不起滴 再顺丰也等不起

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
牛奶 250ml
低粉 50g
玉米淀粉 30g
糖粉 30g
黄油 20g
细砂糖 50g
淡奶油 450g
鲜草莓 500g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    备料
  • 步骤 2/19
    牛奶倒入盆中
  • 步骤 3/19
    低粉 玉米淀粉 糖粉混合 拌匀 过筛 到牛奶中
  • 步骤 4/19
    三个全蛋加一个蛋黄打散
  • 步骤 5/19
    倒进牛奶糊中打匀
  • 步骤 6/19
    蛋奶面糊过筛
  • 步骤 7/19
    黄油隔水融化
  • 步骤 8/19
    取少量蛋奶糊加到黄油里搅匀
  • 步骤 9/19
    黄油糊全部倒进蛋奶糊里搅匀 静置20分
  • 步骤 10/19
    草莓洗净切块备用
  • 步骤 11/19
    细砂糖分三次倒进淡奶油中 将淡奶油打发至硬性发泡
  • 步骤 12/19
    取一平底锅 煎制面皮 （要用不粘锅 每次取一勺面糊）面皮大小约直径20cm
  • 步骤 13/19
    面糊全部制成面皮后 封好放冰箱冷藏30分
  • 步骤 14/19
    活底蛋糕模具 我用八寸的 取一张面皮 麻面朝上放在模具里 涂一层奶油 薄薄的
  • 步骤 15/19
    再铺一层面皮
  • 步骤 16/19
    裱花袋装奶油挤在面皮上厚一点 在放上草莓
  • 步骤 17/19
    铺满草莓再挤一层奶油抹匀
  • 步骤 18/19
    就这样用奶油封好草莓
  • 步骤 19/19
    成品
小贴士

草莓可以换成任何你喜欢的水果

发布于 2018-10-20
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