草莓千层,手把手教你做千层~!
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落莫

最近千层很火啊~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋全只 1只
蛋黄 1个
牛奶 250ml
黄油 10g
淡奶油 200ml
砂糖加饼皮 30g
砂糖加奶油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1用125ml的牛奶和面粉混合搅拌均匀,这时候感觉面糊稠稠的;2用另外125ml的牛奶和鸡蛋还有糖,用蛋抽打散均匀,就跟平时鸡蛋羹那样均匀就可以了~!
  • 步骤 2/5
    把前面的1号面糊和2号蛋液混合,然后把黄油放微波炉里叮1分钟,加到1和2混合好的面糊里面,搅拌均匀~感觉有点稀的话就稍微加点面粉,怎么算好的面糊呢?就是搅拌的时候,感觉有一点点抽不动的感觉,但是总的说来面糊还是稀的!别担心~!你可以的!相信自己~!!
  • 步骤 3/5
    这一步,咱们来煎饼皮,怎么能煎得圆圆的好看呢?把活底的蛋糕模倒盖在平底锅上,不用放油!热锅,然后转小火,用汤勺一勺,等皮熟,只煎一面!
  • 步骤 4/5
    打发淡奶油,怎么打发?我也失败若干次~!没有技巧,就是倒奶油加糖,然后电动打蛋器最高速,大概3分钟,然后中速,就打发了!!
  • 步骤 5/5
    一层饼皮一层奶油一层果肉堆起来~!就成了图示~!!
小贴士

为什么要多加一个蛋黄呢?因为这样会让饼皮更黄色!

发布于 2018-12-19
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