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韭菜肉盒子
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破椒棕椅焊
老公虽然是南方人,但是爱极了面食,我会经常换着花样的做各种面点……韭菜盒子一般用鸡蛋做得比较多,但是家里都是肉食动物,就选择了用烧肉做馅,加入粉条的口感会更爽滑,还再等什么,赶紧做起来吧!
食材
发面
适量
清油
适量
韭菜
1把
鲜肉
200g
粉条
适量
料酒
2勺
生抽
4勺
白糖
2勺
八角
1粒
蚝油
1勺
味精
适量
花椒粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
提早做好发面,根据自己的用量决定发面的多少~
步骤 2/10
鲜肉切成小丁状,白糖炒化上色,加八角、鸡精、生抽、蚝油、料酒、花椒粉,反复翻炒,均匀之后加少量水,将生肉焖熟,大火收汁~
步骤 3/10
韭菜洗好,沥干水分,切细备用~
步骤 4/10
粉条提前浸泡软,然后切成小节,加入烧肉、韭菜搅拌均匀即可~
步骤 5/10
注意:烧肉带汤汁一起倒入,韭菜容易入味,建议不要加盐了,以免太咸,根据个人的口味自己尝试~
步骤 6/10
将发好的面切成均匀的小面团,然后擀成面皮~
步骤 7/10
将韭菜肉馅包入面皮之中,呈半月状,捏住即可~(最普通的包法,不是很好看)
步骤 8/10
平底锅倒入清油,尽量少一些,盒子不粘锅即可,然后小火盖锅盖烙至表皮金黄,反面煎烙……最后拿掉锅盖,两面翻煎反复两次,这样可以使表皮酥脆,口感更佳~
步骤 9/10
大概十分钟左右,出锅啦!是不是很有食欲呢?
步骤 10/10
最后再来一张特写!棒棒哒~
发布于 2018-06-18
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