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步骤 1/22
准备四根筷子，面粉里放入2g盐 2.5g五香粉（妈妈说其实不放会更好吃）
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步骤 2/22
缓缓倒入150ml冷清水，筷子按同一个方向搅拌
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步骤 3/22
最终搅拌成无干粉状，开始着手揉面！用筷子插在粉团里，直接在兜里按顺时针一直搅和
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步骤 4/22
最终搅拌至顺滑，盘子里木有粘粉
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步骤 5/22
筷子可以直接把整团提起，不会掉下去而且兜里感觉无比，粉团一点都不沾在盘子里
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步骤 6/22
桌上洒一大团干粉 把粉团放干粉上，取走筷子
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步骤 7/22
将整个粉团表面沾上干粉（这个时候已经可以感觉到无比柔软的面团手感）
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步骤 8/22
分切块状（我分了5块），用东西盖着先
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步骤 9/22
这一边从洗干净，切成小葱段
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步骤 10/22
锅里放油，煮至冒烟，趁热倒进葱上（小心 要慢点 一开始会喷出来的）
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步骤 11/22
准备好盐 葱油
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步骤 12/22
开始做饼啦！把面团压扁（其实用手就可以的啦），擀薄后，刷葱油，用手摸盐，在表面微微按一层盐，然后在放上葱油里的葱
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步骤 13/22
对折，用刀子如图一样切段，但是不完全切开
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步骤 14/22
打开！
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步骤 15/22
在左右对折
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步骤 16/22
抓着上下两头，想法方向拧转，拉长
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步骤 17/22
从一头开始往另头卷（擀的越薄，拉的越长，卷的越多就越千丝万缕的啦
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步骤 18/22
就这样，还要在压扁一点更好
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步骤 19/22
平底锅可以刷一层油，中小火，直接因为在卷的过程中把饼放下去，用手继续压扁哈（刚开始，正面木有煎的时候）之后都可以不需要加油，葱油已经把整个饼皮沾湿了差不多就反面（如图一样的微微金黄，喜欢可以更金黄）这个时候，压饼的话就不能用手了，用铲子来压
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步骤 20/22
两面煎至金黄，铲子压的时候没有软软的感觉就是熟透了！铲起
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步骤 21/22
拉开丝丝看一下，层层叠有木有
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步骤 22/22
拿起来绝对不断，有韧性