早餐我喜欢做各种各样的煎饼，像鸡蛋饼、胡萝卜丝饼、南瓜饼、西葫芦饼等等吧。做的最多的是就是土豆饼，不过一直没写过菜谱。最近朋友寄了一些紫色的土豆给我，这种紫色的土豆很少见，反正我是第一次见。我对生活最大的好奇心体现在吃上，对于吃这件事，我有着孜孜不倦的探索精神。
1、没有紫土豆直接用我们平常吃的土豆就可以了。
2、土豆可以直接用擦子擦成丝，我是练刀工切着玩呢。
3、发现用擦子擦丝的话水分会比较多，刀切的话水分比较少，所以加面粉搅拌的时候如果太干可以稍微加一点点水。
4、没有电饼铛的可以直接用锅煎，注意火候不要太大，别糊了就行了。