土豆饼
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陨队矩接某

从小就爱吃土豆饼,做这个饼,我总结的经验是土豆的成分要多一些,面粉尽量少放,经过油煎,土豆的焦香味完全释放出来,非常香。

时间:10分钟内
食材
土豆 150g
面粉 50g
适量
适量
花椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆擦成丝。
  • 步骤 2/5
    里面加入面粉和少许盐、花椒粉、黑胡椒粉、洋葱碎。
  • 步骤 3/5
    加一点点水,拌成糊。
  • 步骤 4/5
    平底锅中放少许油,把馅料分成四份,舀入锅中,摊成小饼。
  • 步骤 5/5
    煎至两面金黄即可。
小贴士

煎的火候和时间要掌握得恰到好处,火候不可以太小,时间也不能太长,这样外表焦香、吃起来里面还有那种扯起来丝丝不断的感觉。如果烙制的时间长了,土豆会完全成泥,吃起来太糯。当然,每个人的口味不同,如果想吃糯糯的,就可以小火烙制、时间长些。

发布于 2023-02-10
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