分分钟搞定快手早餐,培根鸡蛋饼
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resent瘦弱

这个蛋饼是之前煎饼果子的衍生版,老公无肉不欢,早餐又不能吃太多肉,于是就想到了培根,这样有肉有蛋,非常的丰富,很简单,几分钟搞定。老公很喜欢。

时间:10分钟内
食材
面粉 250g
适量
6g
鸡精 3g
鸡蛋 4个
培根 8片
香菜 1棵
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面糊是头天晚上调好的,这样第二天早上做的时候面糊经过一晚上的发酵,变得很有韧性,很粘,比较容易成型。没时间的话,第二天现调也可以。
  • 步骤 2/9
    面糊重新搅拌,加入盐,鸡精,顺时针使劲搅拌,搅拌至提起勺子时达到如图所示就好了。
  • 步骤 3/9
    饼铛预热,加一勺面糊,均匀摊开,一定要是这种不粘锅底,要不然不容易揭起来
  • 步骤 4/9
    均匀摊开,我用的工具是平口的木铲子摊的面糊,不容易铲破饼皮,我试了很多工具,这种是最好用的。加热2分钟。
  • 步骤 5/9
    饼皮翻面,打一颗鸡蛋。用铲子摊开,均匀铺在饼皮上,加热1分钟。
  • 步骤 6/9
    1分钟后,当鸡蛋呈这种半固体形态时,再次翻转饼皮。
  • 步骤 7/9
    加入一勺豆瓣酱,抹匀,吃不得咸的盆友们可以不加豆瓣或者少加。
  • 步骤 8/9
    加入煎好的培根,撒上香菜末。培根是事前煎好的,味道偏咸,大家根据口味酌量添加。
  • 步骤 9/9
    卷起来,出锅,开吃吧。
小贴士

这个方子是稍微有点咸的,家里人口重,吃不得咸的朋友可以少加豆瓣酱或者不加,因为培根也是咸的,另,我用的是格兰仕饼铛和海天黄豆酱。

发布于 2018-08-04
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