手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。
因为懒，跟着群友团了一些手抓饼皮，想吃的时候煎几张，放上爱吃的东西，简单方便，也不用去外面的饼摊排队，用来当早餐，再配上碗粥，那是极好的啊。
1、煎饼皮是要用文火慢煎
2、黄瓜擦丝后用少许点腌出水后，将水挤干