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马兰头青团
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Cheers-Love

每年的这个季节，就会想到做青团了，老爸不能吃甜的，所以去年做了笋肉青团，今年做了马兰头青团！

时间:10-30分钟
食材
水磨糯米糕 150g
澄面 15g
艾草粉 7g
粘米粉 15g
马兰头 400g
松仁 15g
香干 60g
鸡粉 1小勺
生抽 2勺
盐 少许
香油 1勺
砂糖 1小勺
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    马兰头清洗干净后放人锅中焯水
  • 步骤 2/13
    绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
  • 步骤 3/13
    香干切成小粒
  • 步骤 4/13
    把马兰头香干一起放人大碗中
  • 步骤 5/13
    加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
  • 步骤 6/13
    我还加了点烤熟的松仁一起拌匀备用
  • 步骤 7/13
    取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
  • 步骤 8/13
    加入适量温水和成粉团
  • 步骤 9/13
    取下一个小团，大概40克左右，粉团搓圆后用大拇指抠一个孔，然后转动粉团
  • 步骤 10/13
    中间放入适量马兰头香干馅
  • 步骤 11/13
    用虎口慢慢收口，放入刷上油的粽叶上
  • 步骤 12/13
    上笼大火蒸15分钟，蒸好后再刷上一层熟油
  • 步骤 13/13
    马兰头青团完成
小贴士

粉团冷了会变硬，比较难包，可以蘸点水，多捏捏变软了再包 我一共包了8个，马兰头馅最后有剩下的

发布于 2019-01-21
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