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四季发财
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certainty烈马

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇，四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆来炒鸡蛋，给它取了一个非常好听的名字--四季发财…

食材
四季豆 300克
鸡蛋 2个
蒜头 2瓣
盐 适量
鸡精 少许
酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将四季豆择去两端的筋洗净，放清水中浸泡20分钟，捞出斜刀切成片，蒜头切碎。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋加几滴酱油搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    锅中加入油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
  • 步骤 4/11
    锅里再倒入油，大火加热，放入蒜蓉煸出香味。
  • 步骤 5/11
    倒入四季豆翻炒。
  • 步骤 6/11
    加入一些清水。
  • 步骤 7/11
    加盖焖至水分收干，大概3-5分钟左右。
  • 步骤 8/11
    开盖调入盐和鸡精，翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入鸡蛋炒匀即可关火。
  • 步骤 10/11
    出锅装盘。
  • 步骤 11/11
    上桌享用吧。
发布于 2018-11-05
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