西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
这是一道快手炒菜，西兰花和蟹棒都不用炒制时间长，所以要提前把调料汁配好。
我这用的铁板，是为了保温，如果没有可省略。